１０分でうなぎのひつまぶし風ちらし寿司

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はやこ９２
はやこ９２ @cook_40081810

お酢でさっぱり、冷凍うなぎをに残りごはんをレンジで簡単アレンジ。常備菜のおじゃこのしょうがでたいたんなどを混ぜて。
このレシピの生い立ち
やっぱり土用の日にはうなぎを食べたい。冷凍うなぎをふっくらおいしくいただこう！うなぎとたっぷりのお酢で夏バテ解消！１尾のうなぎを家族で分けて（１尾食べたいところですが・・・。）簡単ちらし寿司が１０分で。お弁当にもおすすめです

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材料

3～4人分（ごはん４膳分）
  1. うなぎの蒲焼 １尾
  2. お酒 大さじ２杯
  3. お酢 大さじ６杯～9杯
  4. 卵(L) 1個
  5. オリーブ油 少々
  6. しそ 約8枚
  7. おじゃこ 約大さじ４杯
  8. 海苔 1枚
  9. お米 ４膳

作り方

  1. 1

    冷凍うなぎを半分に切ってお皿に並べる

  2. 2

    半身にそれぞれ大さじ１杯のお酒を振り、ラップをかける

  3. 3

    600Wでレンジ約２分→ラップをかけたまま蒸す

  4. 4

    フライパンで卵を焼いて薄焼き卵に

  5. 5

    ごはんをレンジであたためる

  6. 6

    ごはんとお酢をきるようにまぜる

  7. 7

    しそは２枚を細切りに６枚はみじんぎりにする

  8. 8

    薄焼き卵を細切りに。端の形の悪いのはみじんぎりに

  9. 9

    酢飯におじゃこのしょうがでたいたん、みじん切りのしそ・薄焼き卵をまぜる

  10. 10

    のりをちぎって酢飯にまぜる

  11. 11

    温めたうなぎに付属のうなぎのかば焼きのたれを大さじ２杯かける

  12. 12

    レンジを６００Wで50秒、うなぎをあたためる

  13. 13

    うなぎを１センチ幅ほどにきざむ

  14. 14

    酢飯に薄焼き卵、うなぎ、しそをのせる

コツ・ポイント

おじゃこは煮たものでなくてもOK。うなぎは、かば焼きのたれが甘いので、砂糖などいれなくてもお酢だけのごはん、すっぱめの酢飯で。ねぎ、みょうが等もきざんで入れてもおいしいです。冷蔵庫にあるもので。私はお酢はドバっと多めに、ごはんをひたひたに。

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レシピ作者

はやこ９２
はやこ９２ @cook_40081810
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だしをきかせた薄口、京料理大好き
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