夏バテ解消！！うなぎのちらし寿司

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たいたいちゃん
たいたいちゃん @cook_40035007

夏バテに、スタミナたっぷりごはんです。
小さなうなぎでもオッケーなので、家計にもやさしい♡
このレシピの生い立ち
夏バテ気味のこの時期に、食欲なくても食べられるスタミナたっぷりのご飯を。。。

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材料

２人分
  1. ごはん １．５合分
  2. 　　◎酢 大さじ２
  3. 　　◎砂糖 大さじ１
  4. 　　◎塩 小さじ１/２
  5. うなぎ添付のタレ １袋
  6. うなぎ １/２尾
  7. 枝豆 ３０粒くらい
  8. たまご １個
  9. 水溶き片栗粉 小さじ１
  10. 刻みのり 適量

作り方

  1. 1

    ◎の材料を混ぜ、合わせ酢を作っておく。（砂糖が溶けきらなかったら、レンジで２０秒ほど加熱する）

  2. 2

    ご飯は、やや硬めに炊き、炊き上がったら合わせ酢を混ぜ、すし飯を作る。

  3. 3

    うなぎはこのくらいの大きさで十分♡
    酒（分量外）を振りかけ、レンジであたため、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    卵に水溶き片栗粉を入れてよく溶き、フライパンに薄く油をひいて、薄焼き卵を焼く。
    粗熱が取れたら、細く切り錦糸卵にする。

  5. 5

    すし飯に枝豆、うなぎを混ぜる。

  6. 6

    味を見て、お好みで添付のタレをかけ、錦糸卵、刻みのりを載せてできあがり♡

コツ・ポイント

合わせ酢は甘さ控えめなので、お好みで調節してください。
うなぎは、お酒を振りかけることでふっくらします。フライパンで蒸し焼きにするとよりふっくらです。

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レシピ作者

たいたいちゃん
たいたいちゃん @cook_40035007
に公開
５歳のマルコメくんと優しいダーリンの3人家族です♪ダーリンは最近ちょっとメタボが心配・・・。念願の大きな冷蔵庫を買ったから、お料理が楽しくなりそう・・・。お料理苦手だから、クックでお勉強します！
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