うなぎのちらし寿司・せいろ蒸しで

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うなぎの蒲焼１匹だけで、豪華なちらし寿司にしました。せいろで蒸すから、うなぎもふんわり♪　温かいお寿司もおいしいですよ！

このレシピの生い立ち
うなぎ一匹だけで、豪華に見えるちらしにしました。

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材料

４～５人分
  1. 御飯 茶碗４杯分
  2. A・・・米酢 ４分の１カップ
  3. 　　　砂糖 大さじ１
  4. 　　　塩 小さじ２分の１
  5. B・・・卵 ３個
  6. 　　　砂糖 大さじ２分の１
  7. 　　　塩 小さじ１
  8. いり胡麻 大さじ２
  9. うなぎの蒲焼 １匹
  10. きゅうり １本
  11. 青ジソ ５～６枚
  12. 山椒の粉 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは、薄く小口切りにして、塩もみをし、水気を絞ります。Bでいり卵を作ります。

  2. 2

    ご飯にAを混ぜ合わせたものを加え、さっくり混ぜ、酢飯を作ります。そこに①,②、いり胡麻を加えて混ぜます。

  3. 3

    せいろにオーブンシートを敷いて、③の御飯をのせ、1cm幅に切ったうなぎを並べ、5～7分蒸します。

  4. 4

    うなぎがふんわりしたら、青ジソの千切りと山椒の粉をのせて出来上がり♪

  5. 5

    レシピID18812720のせいろで蒸したおいしい緑黄色野菜を一緒に作りました。

  6. 6

    レシピID18779062の簡単・鶏もも肉を燃やしのせいろ蒸しを一緒に作りました。

コツ・ポイント

冷ご飯を使う場合は、寿司酢を混ぜる前にレンジで温めてください。蒸さずにそのまま食べてもおいしいです（＾v＾）　卵は、錦糸卵にして御飯の上に乗せると、見た目が豪華になります。何段か重ねて、野菜やお肉を一緒に蒸すと、一度にご飯の用意ができます！

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レシピ作者

LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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