うなぎちらし寿司
aozoraママ @cook_40268795
見た目以上に簡単で、ごちそうになる☆
うなぎは高くてたくさん買えない！そんなうなぎを家族皆で食べた—♪って気分になれる。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、夏になると母がよく作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
白御飯を硬めに炊いて薄味の寿司飯を作る。
- 2
きゅうりは薄切りにして塩揉みし、しんなりしたら塩をさっと洗い流してしっかりしぼる。
- 3
大葉は細切りにする。
白ごまをかるく煎って冷ます。 - 4
うなぎは酒をふってレンジで蒸して、１センチ幅ぐらいに切る。
- 5
酢飯に煎った白ごまをかるく捻り潰しながら入れる。
うなぎのタレ、きゅうり、大葉も回し入れ、かるく混ぜる。 - 6
うなぎも入れて、崩れない程度に混ぜたら、完成☆
コツ・ポイント
お好みで、寿司酢を控えて甘酢生姜や甘酢らっきょうを入れたり、茗荷や海苔を入れてもサッパリ頂けます。
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