秋サケのサクサク揚げ
谷里保育園 @cook_40255946
旬の秋サケを使用したサクサク揚げです☆彡
このレシピの生い立ち
秋サケは、産卵直前に取れるため、身が引き締まっています！さらに脂分が少ないため、揚げ物やムニエルなどバターを使用した料理に向いています。
アプリでひらく作り方
- 1
サケに水分が付いていたら、リードペーパーでふき取る。
- 2
サケに塩を振って下味をつける。
- 3
小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーをボウルに入れる。混ぜながら水を加え、衣を作る。
- 4
サケに衣をつけて、サクサクになるまで油で揚げる。
コツ・ポイント
衣の水は少しずつ調節しながら、ゆるめになるまで入れてください。
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