秋鮭のアヒージョ
イオン @cook_40093052
旬の秋鮭を使用したシンプルなアヒージョ！もう1品のおかずやおつまみにぴったり◎
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭を使ったオリーブ油の簡単レシピはないかと考え、作ってみました。
にんにく、鷹の爪、塩と味付けがシンプルなので手軽に作れます。しめじ以外にも他のきのこや野菜などでアレンジしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、生秋鮭です。
-
- 2
秋鮭は塩をふり、5分ほどおいて水分を拭き取る。食べやすいように一口大に切る。
- 3
しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。にんにくはスライスする。
- 4
鍋にオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり火を通す。
- 5
にんにくの香りが出てきたら<2>を入れる。火が通ったらしめじを入れ、さっと加熱して塩で味を調える。
コツ・ポイント
秋鮭は塩で下味をつけることで味馴染みが良くなります。水分はしっかり拭き取ってください。
残ったオイルは旨味がたっぷり出ているのでパスタやリゾットなどにアレンジしても美味しいと思います。
似たレシピ
秋鮭としめじのアヒージョ！
旬の秋鮭で、アヒージョを作ってみました!秋鮭のタンパク質は他の魚に比べて消化吸収がよいそうですよー！
きのこたっぷり！秋鮭のアヒージョ
アヒージョ風に味付けした秋鮭ときのこを使った秋にぴったりのレシピです。オイルにパンを漬けて食べると最高です‼
リボンベリー 
m鮭とブロッコリーのアヒージョ
秋鮭(生鮭)とブロッコリーを使った簡単アヒージョ。これを作るとブロッコリーが取り合いに。
旬を味わう秋鮭とじゃが芋のアヒージョ♪
北海道産秋鮭とじゃが芋のアヒージョいよいよ秋本番！秋鮭ならではの優しい味わいを楽しみました♪
☆簡単☆秋の味覚たっぷりアヒージョ
秋に食べたい、秋の味覚たっぷりのアヒージョです♪手が込んでるように見えて、とっても簡単です♡
☆簡単☆鮭と舞茸のレモンアヒージョ
秋の味覚を楽しむ♪ おつまみにぴったり！レモン風味の爽やかなアヒージョです😊🍋
オクラと鮭とねぎのアヒージョ パスタ付き
オクラをアヒージョにしてみました。 秋鮭の旨みと白ねぎの甘さにオクラの食感が最高です和風な素材ばかりで恐縮です
秋鮭＋セロリ＋チーズのアヒージョ炒め
久しぶりに秋鮭のアラ(骨なし）をゲットしたので、セロリとモッツァレラ･チーズを合わせて、アヒージョ炒めで。
秋のアヒージョ
秋の味覚を楽しむアヒージョです。ワインが飲みたくなります。ワインも一緒に用意してください〜。
イシスキで秋鮭と海老のアヒージョ
寒くなってきたので、久しぶりにアヒージョを。フィーチャーしたのは北海道産の秋鮭と、ブラック･タイガー海老ね。
鮭白子のアヒージョ
所要時間20分。旬の食材である鮭の白子を使った簡単アヒージョです。
ふるかねるり 
秋鮭と舞茸のアヒージョ
【一人分レシピ】秋鮭がおいしいこの時期に♪旬の舞茸もいれてアツアツを楽しみたいですね。
☆鮭としいたけのアヒージョ☆
和風な材料でパパッとお手軽なアヒージョ♪鮭もよく合う！パンと一緒に熱々をどうぞ！
鮭の包み焼き&〆のアヒージョ
ずぼら飯 鮭の包み焼き&〆のアヒージョ
秋の旬づくし和風アヒージョ
第８回行方レシピコンテスト優秀レシピ。簡単に美味しく作れる和風アヒージョ。具材を変えればオールシーズン楽しめます。
ズッキーニとぽん酢のアヒージョ
スキレットを使用したおつまみレシピです。しつこくなりがちなアヒージョをぽん酢でさっぱりと！夏にピッタリな一品です。
鮭の白子と枝豆のアヒージョ
栄養豊富でお得な鮭の白子。アヒージョなら簡単にもっちりとろりなおいしい白子を味わえます。
砂肝としめじのアヒージョ
エビや牡蠣もいいんだけど、砂肝のコリコリがアヒージョにぴったり！お酒のあてに。
簡単◆秋刀魚のアヒージョ◆旨い！
15分で完成☆簡単おつまみ旬の秋刀魚でアヒージョワインにぴったりバゲットとどうぞ！
秋が旬！なきのこのアヒージョ♪
秋が旬なきのこ。簡単におしゃれな料理が出来ちゃいます。スペイン料理によく合います。
かすべぇ♪ 
牛肩ロースとトマトの贅沢アヒージョ
これからの時期にピッタリ！牛肩ロースを使用した贅沢アヒージョです。
クックA5KYRV☆ 
絶品☆秋すぎる♪サンマのアヒージョ
味付け不要☆カマンベールと旬のサンマときのこを使った、たまらなく秋を感じさせるアヒージョです♪ボジョレーのお共に最適♡
しらすのアヒージョ
生しらすを使ったアヒージョです。簡単調理ですが、止まらない美味しさです＾＾
ホタルイカとマッシュルームのアヒージョ
生ホタルイカとマッシュルームでアヒージョにしました
とんかつだいすき 
シーフードmixで簡単アヒージョ
シーフードmixで簡単に本格的なアヒージョ。おつまみにもおかずにもぴったり。
スルメイカとキャベツのアヒージョ
イカの旨味がワインにぴったりのアヒージョです。
簡単☆鮭とブロッコリーのアヒージョ☆
美味しくて、華やかで、家飲みやホームパーティで大活躍してくれる簡単アヒージョです☆
鮭の黄金アヒージョ
鮭やきのこのうま味がしみ出たオイルに、「黄金の味」でコクを足しました。
★生シャケとベビー帆立のアヒージョ★
簡単ご飯♡魚介のアヒージョを菜種油で♬残った油も魚介の旨味がたっぷり出ているので次の日には油掛けご飯にしてね♡
サーモンときのこのアヒージョ
ノルウェーサーモンに秋のきのこをたっぷりと加えたアヒージョです。ワインにもよく合います。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21885622
