鯖の一本竜田揚げ

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

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https://youtu.be/lR043N8uf1M
このレシピの生い立ち
千葉内房 岩井海岸沖で釣れたマサバで竜田揚げを作ってみました!

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材料

  1. サバ 1尾〜
  2. しょうゆ 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 揚げ油 適宜(半身が浸かるくらい)

作り方

  1. 1

    サバは水洗いし、頭と内臓を取り、両面中骨手前まで包丁で切り込みを入れます

  2. 2

    しょうゆとみりんで下味を付けます

  3. 3

    片栗粉をまぶします

  4. 4

    油で揚げます

  5. 5

    中まで火が通りましたら、完成です

コツ・ポイント

揚げ方は2通りあります
①極弱火でじっくりと。しっとり仕上がります(新鮮な魚の場合はおすすめ)
②中火〜強火で中までカラリと。小骨まで食べられるくらいによく揚げ(食べやすいです)

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レシピ作者

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと/ぬか漬け好きの発酵同盟(発酵同盟)No.1 会長/製菓衛生師/食品衛生責任者/教育職員1種(ドイツ語)/1級小型船舶操縦士 特定操縦/国内A/YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています(ラクラクダ釣りちゃんねる)
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