えのき茸の中華風麻辣スパイシーつくだ煮
火水流整体術院 @cook_40054450
安くて簡単に手に入るエノキ茸をシビレ辛い麻辣と中華スパイスで塩分を減らした見た目よりもずっとヘルシーで美味しい簡易佃煮！
このレシピの生い立ち
‟干し豆腐と青唐辛子の麻辣佃煮☆時短簡単”を食べて味と香りを気に入ってくれた友人からのアドバイス『誰でもどこでもリーズナブルな値段で入手可能な食材でこの味付けをしたら良いのに…』に従って作ってみたレシピです。
中華ダシの塩分だけですが美味！
アプリでひらく作り方
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大さじ４と多めのごま油に花椒粒を加えたら香りとシビレ辛さを油に移し、
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輪切り唐辛子を加えたら焦げる前に、
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茎の部分をしっかりと炒める。
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穂先（？）の部分も加えてサッと炒める。
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調味液を加えたら、
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強火でサッと炒め合わせることで調味します。
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大さじ１のごま油を回しかけてどうぞ！
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≪ご参考≫このレシピのベース‟干し豆腐と青唐辛子の麻辣佃煮☆時短簡単”レシピID : 20991545ぜひともお試しを！
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コツ・ポイント
・えのき茸はの茎の部分はほぐしておく
・輪切り唐辛子は焦がさないように入れてから１０秒ほどでえのき茸を投入
・最初に茎を炒め、次に穂先と時間差で
・調味液を加えたら強火でサッと味をからめ水分を素早く飛ばす
・卓上でごま油を回しかける
リアクション
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