蒸し焼き枝豆のペペロン風
gemini6☆ @cook_40327045
枝豆を茹でずに蒸し焼きにしてみました。同時に味付けもできるので簡単にワンランクアップの味になりますよ。
このレシピの生い立ち
夏場は毎日のように枝豆を食べますがたまには味変したかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は塩(分量外)でもみ洗いして端をハサミで切っておく。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れてにんにくを入れ弱火にして香りが出たら枝豆を加え、中火にして1分炒める。
- 3
色が鮮やかになったら酒、水、塩を加え、ふたをして5～6分中火で蒸し焼きにする。
- 4
水分がなくなったら火を止めてふたをしたまましばらく蒸らす。
仕上げに分量外の塩を少々ふる。
コツ・ポイント
蒸し焼きにしてる間に水分がなくなったら少量の水を足してください。
リアクション
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