枝豆 蒸し焼き（備忘録）
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
枝豆の時短レシピ。茹でるより香りも味も濃い気がします。
このレシピの生い立ち
湯を沸かすだけでも暑いので、省エネ&時短で。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を産毛をこすり落とすような感じでよく洗う。
- 2
フライパンに枝豆を入れる。塩を満遍なくふり、水100cc加える。
-
- 3
火をつけ沸騰したら蓋をし中〜強火で3〜5分、蒸し焼きする。途中、降って上下入れ替える
- 4
ザルにあげ、空気を入れて粗熱をとる。
コツ・ポイント
粒の大きさで蒸し時間を変える。
無水ホーロー鍋でもいけます
熱効率が良いのか2〜3分と更に時短
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