揚げなすと豚しゃぶのおろしそば

はじめてのつくれぽをする
塩たま
塩たま @cook_40173744

夏にぴったり茄子のおろしそば
豚肉も乗せてボリューミー★

薬味たっぷりが美味しいです
このレシピの生い立ち
茄子を使ったそばが食べたくて。

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材料

1人分
  1. そば 1束
  2. 豚こま 適量
  3. 茄子 1個
  4. 大根 1/4本
  5. めんつゆ 適量
  6. 万能ねぎ 1〜2本
  7. みょうが 1本

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして、フライパンに多めの油をいれ、揚げ焼きにする
    キッチンペーパーにあげて、冷ます

  2. 2

    同じフライパンの油を拭き取り、お湯をわかす
    豚肉を入れて、火が通ったらあげる

  3. 3

    フライパンを洗い、お湯をわかす
    その間に大根の皮を剥き、おろしたらその中に麺つゆを加える

    ※水分が多い場合は捨てて調整

  4. 4

    そばを袋の分数とおり茹でる

    その間に薬味を刻んでおく

  5. 5

    そばが茹で上がったら、しっかり流水で揉み洗いをする

  6. 6

    お皿にそば
    →茄子、豚しゃぶ
    →大根おろしとおつゆ
    →薬味を乗せたら、完成

コツ・ポイント

大根おろしの水分量によって、
麺つゆの量は調整してください
水分が多い場合は捨てたりで調整する

大根おろしの汁が辛い場合があるので、
その場合はぎゅっと絞って乗せる
麺つゆは後から濃さを調整したものをかける

薬味は大葉とかもあり★

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レシピ作者

塩たま
塩たま @cook_40173744
に公開
一人暮らしの簡単ごはん記録／材料の量は大体。
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