ひんやり♪揚げなすと豚しゃぶの冷しうどん

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マルトモ
マルトモ @cook_40079013

めんつゆと鰹だしのＷ使いで風味たっぷり！満足感アップ！
なすがおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち
めんつゆをだし汁で希釈すると風味が一層よくなります。少し、贅沢な気持ちにも・・・？

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材料

2人前
  1. うどん 2玉
  2. なす 1本
  3. 豚肩ロース 100ｇ
  4. 温泉卵 2個
  5. あさつき おこのみ
  6. すりおろし生姜 おこのみ
  7. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ２
  8. 【だし汁】 90ｍｌ
  9. 　花かつお 3ｇ
  10. 　水 100ｍｌ

作り方

  1. 1

    なす：ヘタを除き、縦4つに切る。（食べやすい大きさでＯＫ）

  2. 2

    だし汁：レシピＩＤ：18725635を参照

  3. 3

    ①うどんと肩ロースはそれぞれ茹で、冷水にとり水気を切る。

  4. 4

    ②フライパンに多めの油を熱し、なすを素揚げにする。

  5. 5

    ③めんつゆをだし汁で希釈する。

  6. 6

    ④器に①と②、温泉卵を盛り付ける。お好みであさつき、すりおろし生姜をトッピングして③をかける。

  7. 7

    2016.8.14「冷しうどん」の人気検索でトップ10に入りました♪ありがとうございます。

コツ・ポイント

盛り付けるお皿をあらかじめ冷しておくと一層おいしいです。

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レシピ作者

マルトモ
マルトモ @cook_40079013
に公開
1918年（大正7年）創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など素材にこだわった商品を作っています。私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。▼マルトモ公式サイトhttp://www.marutomo.co.jp/
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