やわらか！鶏胸肉のタイ風炒め

ダウルくん's cooksnap of when they made やわらか！鶏胸肉のタイ風炒め.
てこにゃん's cooksnap of when they made やわらか！鶏胸肉のタイ風炒め.
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弱めの火でゆっくり火を通すことで、胸肉がしっとりできあがります♪さっと作れて美味しい簡単おかずです♡
このレシピの生い立ち
タイの屋台で食べた炒め物の味を再現しました♬
夏に食べたくなる一皿です。お弁当にも。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚（200g）
  2. 塩（鶏肉の下味用） 少々
  3. 片栗粉（鶏肉にはたく用） 小2
  4. パプリカ（1cm幅の細切り） 60g
  5. セロリ（1cm幅の細切り） 60g
  6. サラダ油（炒める用） 小2
  7. ★にんにくチューブ 2cmぐらい
  8. ★オイスターソース・★ナンプラー 各小2
  9. ☆パクチー（または三つ葉） 適量
  10. ☆ピーナッツ（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    各種野菜は表示通りにカットする。★をあわせておく。

  2. 2

    胸肉は繊維に沿って1cm幅の細切りにしたら、下味の塩を打ってビニールに入れ、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    サラダ油を引いて温めたフライパンを弱火～中火にセットし、胸肉を炒める。肉に半分ぐらい火が通ったら野菜も入れて炒める。

  4. 4

    ほぼ火が通ったら★を入れ、強火でさっと絡ませる。

  5. 5

    お皿に盛り付け、お好みで☆をトッピングしたら完成です♪

コツ・ポイント

●胸肉は弱火～中火でじっくり炒めて下さい。

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