ちりめん山椒の焼き和そば
nin @cook_40021567
和そばは意外と焼きそばに使えるんです。今回は味付けと具材をちりめん山椒で一人二役(?)。そばのおこげがわりと好き。
このレシピの生い立ち
毎年恒例そうめんメニューの2020年版、番外編。かに(かま)玉の焼きそうめん(レシピID : 21022803 )と同時作業。
流しそうめんでみんなそうめん以外にそばも食べるだろうと思って茹でたそばが完全に多かった救済方法に。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにマヨネーズを入れて全体に広げ、そばを入れる。そばは予め粗く切っても、焼きながら杓子で切ってもよし。
-
- 2
軽く焦げができる程度に強火でときどきそばを押さえながら5分程度焼く。
-
- 3
ちりめん山椒を加え、全体に混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
そばを粗く切って短くすることで、ちりめん山椒が均等に混ざりやすくします。 焦げができたほうが香ばしさがあります。
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