ご飯のおともに!!ゴーヤの塩昆布和え
ラビスラズりん @cook_40368244
ゴーヤの苦味が気にならず、ご飯にのせて沢山いただけます。お弁当の一品にもぴったり！
このレシピの生い立ち
10年以上前、栄養士の方から教わりました。簡単にできるので、夏は常備菜として、よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に切ってワタをとり、1mm程度の薄切りにします。
- 2
⒈を30秒ゆがき、氷水にとって、水気を取ります。
- 3
ゴーヤと塩昆布を混ぜ合わせ、ごま油も加えて なじませます。保存容器に入れて 冷蔵庫にしばらく置くと食べ頃です。
コツ・ポイント
◇ゴマ油が、塩昆布を引き立て、ゴーヤの苦味を気にならなくするポイントです。
◇ゴーヤのシャキシャキ感を残したい方は、ゆがかなくてもOK。
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