米粉で作るサーターアンダギー
日向葵（Ｃ） @cook_40025364
米粉で外はさっくり、中もっちりなサーターアンダギーを。小麦粉より、軽い感じに出来上がります。
このレシピの生い立ち
米粉で作ったらどうかなー？と。
米粉で作るサーターアンダギー
米粉で外はさっくり、中もっちりなサーターアンダギーを。小麦粉より、軽い感じに出来上がります。
このレシピの生い立ち
米粉で作ったらどうかなー？と。
作り方
- 1
卵を割り、きび糖を泡立て器でまぜる
- 2
①にグレープシードオイル、バニラオイル、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜる
- 3
②に米粉をヘラでさっくりと混ぜる。
- 4
手で10等分に丸める。
- 5
160°の油でゆっくり、じっくり、狐色になるまであげる。揚げ色がつき出すまでは絶対に触らない！
コツ・ポイント
米粉を捏ねないように混ぜる。
低温でゆっくり揚げること。
ぷかぷか浮かべてあげれるように、直径が狭く、深い鍋で揚げること。
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