米粉で作るサーターアンダギー

米粉で作るサーターアンダギー-レシピのメイン写真

米粉で作るサーターアンダギー

日向葵（Ｃ） @cook_40025364

米粉で外はさっくり、中もっちりなサーターアンダギーを。小麦粉より、軽い感じに出来上がります。
このレシピの生い立ち
米粉で作ったらどうかなー？と。

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米粉で外はさっくり、中もっちりなサーターアンダギーを。小麦粉より、軽い感じに出来上がります。
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米粉で作ったらどうかなー？と。

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材料

10個分

卵 1個
きび糖 80g
グレープシードオイル(サラダ油) 小さじ1
ベーキングパウダー小さじ2/3
バニラオイル(エッセンス) 数滴
波里お米の粉お料理自慢の薄力粉 160g
揚げ油適宜

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作り方

1

卵を割り、きび糖を泡立て器でまぜる
2

①にグレープシードオイル、バニラオイル、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜる
3

②に米粉をヘラでさっくりと混ぜる。
4

手で10等分に丸める。
5

160°の油でゆっくり、じっくり、狐色になるまであげる。揚げ色がつき出すまでは絶対に触らない！

コツ・ポイント

米粉を捏ねないように混ぜる。
低温でゆっくり揚げること。
ぷかぷか浮かべてあげれるように、直径が狭く、深い鍋で揚げること。

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日向葵（Ｃ） @cook_40025364

2022/10/18 09:57に公開

いつも、いいね、つくれぽ、ありがとうございます(≧∀≦)いいね返しの仕方がわからず。。すみません(｡>﹏<｡)丼弁当はじめました。私と旦那(甲殻類アレルギー)と高校生の坊ちゃんと嬢ちゃん。そして義母(肉類大嫌い但しケンタと551蓬莱は大好き。食わず嫌い)５人分の晩御飯に毎日悩む主婦でございます。

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