鮭ときのこの炊き込みご飯
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
秋の香りたっぷりの炊き込みご飯です(^^♪きのこでかさも増すので、たっぷり食べても安心！！
このレシピの生い立ち
伊豆河童のゼンライスを使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白米を洗い、ボウルに白米、ゼンライス、水を入れて30分から1時間浸水させる。
しめじは石突を切り落としばらばらにする。 -
- 2
土鍋に白米、ゼンライス、水を入れる。
真ん中に銀鮭を置き、酒をかける。周りにしめじをのせ、醤油を全体にかける。 -
- 3
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で10分炊く。そのまま10分置いてむらす。
-
- 4
銀鮭を取り出し、骨と皮を外して身だけをもどす。
小口切りにした青ネギを混ぜ、塩で味を調えて完成！ -
コツ・ポイント
キノコから水分がでるので、やや少なめの水で炊きます。
銀鮭によっても塩気が違うので、最後に塩で味を調えてください。
リアクション
レシピ作者
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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