鮭ときのこの炊き込みご飯

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kodomoのおやつ
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鮭とキノコの炊き込みご飯！いつもより美味しくするポイントを乗せました！無限∞炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯食べたいけど、味がぼやける、べっちゃっとする悩みを除くレシピにしました！

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材料

４人分
  1. ご飯 2合
  2. 鮭 ２切れ
  3. シメジ 半株
  4. ○酒 大さじ1
  5. ○白だし 大さじ3
  6. ○めんつゆ 大さじ1
  7. 枝豆 好みで
  8. 胡麻油 適宜

作り方

  1. 1

    魚焼き器で鮭とキノコを焼く。
    キノコには油と塩(分量外)をかけ、カピカピになるのを防ぐ。
    塩鮭でなければ鮭にも塩をふる。

  2. 2

    5分焼く。半生でも炊飯するので、ok

  3. 3

    ご飯を洗い、10分ザルに置く。
    お米にヒビを入れ、味を染み込みやすくするため。

  4. 4

    お米と○の調味料を入れ、2の数字の線の下、少なめくらいに水を入れる。
    汁だけ味をみて、薄ければ調整する。

  5. 5

    鮭、キノコも入れて、炊き込みご飯モードで炊飯

  6. 6

    炊けたら、骨と皮を除き、混ぜる。

  7. 7

    彩りに枝豆も入れ、好みで胡麻油も入れると美味しい。

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

①魚を焼き生臭さを除く。キノコを焼き水分を飛ばし、べっちゃっと感をなくす。
キノコに油を塗ってから焼くことで、カピカピになるのを防ぐ。油塗りすぎ発火注意。
③お米を洗ってから、ザルにあけ放置。
お米にヒビを入れて、味を染み込みやすくする。

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レシピ作者

kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206
に公開
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。パンやお菓子作りに加え、グルテンフリー、ギルトフリーに挑戦していきたいです。インスタ:https://instagram.com/yattemlyo?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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