体が温まるあごだし使用ほっこり豚汁

花時計咲いた's cooksnap of when they made 体が温まるあごだし使用ほっこり豚汁.
玉ねぎおばさんの台所
玉ねぎおばさんの台所 @cook_40105885

【ほっこり味噌汁】
生姜が入り体が温まる具だくさん豚汁です。少し薄味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
寒い日に芯から温まる豚汁はいかがですか？少し薄味に仕上げいますのでお味噌の加減は気持ち足してもいいかもしれません。

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材料

⚫︎6〜７人前⚫︎２人前でしたら1日〜2日分
  1. 豚肉こま切れ 225g
  2. こんにゃく（スプーンでちぎる） 1枚
  3. ごぼう(ささがき) 1/2本
  4. にんじん（いちょう切り） 1/2本
  5. じゃがいも（ひと口大） 中2個
  6. 玉ねぎ（いちょう切り） 中1/2個
  7. 大根（いちょう切り） 190g
  8. あごだし（顆粒） 大さじ2
  9. 味噌（マルコメ君こし＊だし入り＊味噌を使用） 大さじ2
  10. 生姜（すりおろし） 17g
  11. 水 1500ml
  12. 食べる直前にねぎスライスと七味を加えてお召し上がり下さい
  13. ２人前ですと1日〜2日分あります。
  14. じゃがいもの代わりに里芋にしても美味しいです。お試しください
  15. 味噌汁が余りましたら生うどんを入れて煮込みうどんでお召し上がり下さい。お召し上がりいただく直前にねぎスライスと七味を入れても美味しくお召し上がりいただけます。

作り方

  1. 1

    お野菜切り
    ごぼうは切り終えたら水につけて2〜3回水をかえます。

  2. 2

    水を入れてお野菜を入れて生姜すりおろしを入れて中火の少し強めで火にかけます。目安は15分です。ふたをして下さい。

  3. 3

    沸騰してきましたら、おたまでアク取ります。
    そしたらあごだしを入れて火にかけ出来上がる10分位過ぎましたら

  4. 4

    お味噌を入れて混ぜて器に盛りねぎスライスとお好みで七味を入れて完成です。じゃがいもと大根を竹串で通りましたら完成です。

  5. 5

    今回は、マルトモの焙焼あごだしの素を使用しました。

  6. 6

    2022年10月28日金曜日クックパッド『あごだし』人気検索で5位になりました。皆様ありがとうございます。感謝。

  7. 7

    2022年11月1日火曜日クックパッド『あごだし』人気検索で3位になりました。皆様ありがとうございます。感謝しています

コツ・ポイント

ごぼうは、ピーラーでむくと簡単です。
こんにゃくは、まな板の上でこんにゃくを押さえて、スプーンでかくようにちぎって下さい。

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