具だくさん根菜の塩こんぶスープ

埼玉県コバトン @kobaton
塩こんぶのだしでやさしい味に仕上がります。
1人分51kcal
このレシピの生い立ち
提供:飯能市食生活改善推進員協議会
献立「鶏肉甘酢炒めと野菜たっぷり中華メニュー(埼玉県コバトン健康メニュー)」の汁物です。
●鶏胸肉と彩り野菜の甘酢炒め●切り干し大根とひじきのごま酢和え●具だくさん根菜の塩こんぶスープ(●りんご●ごはん)
作り方
- 1
鍋に水、スライスした干ししいたけを入れる。
- 2
れんこん、にんじん、かぶはいちょう切り、ごぼうは半月切り、かぶの葉は2cm位に切る。
- 3
鍋にれんこん、ごぼう、にんじん、かぶを入れて煮る。
- 4
③の具がやわらかくなったら、かぶの葉を入れ火を通し、塩こんぶ、★調味料を加え仕上げる。
コツ・ポイント
野菜を薄めに切ると早く煮えます。
■この献立について
エネルギー:550kcal(ごはん150g/りんご1/4個を献立に含)
たんぱく質:19%エネルギー
食塩相当量:2.6g
野菜使用量:274g
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