♬厚揚げとキムチとなめこの温か味噌汁♬
超深づめ @cook_40117904
これからの寒い季節を乗り越す、旨ちょい辛のお味噌汁。
なめこのとろみと厚揚げのアツアツでやけどをしない様に！
このレシピの生い立ち
以前に「お豆腐とキムチのお味噌汁」をUPしましたが今回は、なめこのぬるみと揚げ出し豆腐の衣でアツアツ度アップに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を張り、適量の本だしをサラサラと。
続けて一口大に切った厚揚げもお鍋へ。 - 2
少し鍋のお湯が温まってきたら、お好みの（辛さ・酸味など）キムチを入れましょう♪
- 3
沸騰するしないウチに味噌をとき入れ、沸騰直前でアクを引きます。
- 4
そしてなめこをお鍋に入れ、３分ほどでなめこに火を入れます。
- 5
最後に火を消し、少量の料理酒を差し入れかき混ぜた30分休ませたら完成です♬
コツ・ポイント
料理酒は「火を消してから少量」入れて休ませる時間を取る事で、お味噌汁に馴染、高級感が出ます！
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