鰹と糀の旨味だしで食べる冷やし茶漬け
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
鰹と糀の旨味だしは、冷やしてもおいしく召し上がれます。
暑い日におすすめの冷やし茶漬けのレシピです。
このレシピの生い立ち
「鰹と糀の旨味だし」で作るレシピを考えました。
◆鰹と糀の旨味だし
https://www.tomoechan.jp/product/6381
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水に 『鰹と糀の旨味だし』1袋を入れて強火にかけます。
沸騰したら中火で5分程煮出します。 - 2
火を止めてだし袋を取り出します。
煮出しただしは冷蔵庫で冷やしておきます。 - 3
ご飯を流水で洗って粘りを取り、ザルにあげ水気を切ります。
- 4
器にご飯、具材を盛り、②のだしをかけたら出来上がりです。
- 5
濃いめのだしを冷蔵庫に冷やしておけば、暑い日でも、さらっとすぐに食べられます。
- 6
具材がなければ、ふりかけや塩昆布等も◎
コツ・ポイント
鰹、あご、北海道羅臼産昆布、うるめいわしの4種類のだしと米糀を、
絶妙なバランスで合わせた糀だしは、冷やしても生臭みがなく香りが良いままお使いいただけます。
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