エビチリマヨの卵炒め

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made エビチリマヨの卵炒め.
あゃぶぅ
あゃぶぅ @cook_40094001

名前の通り欲張りなレシピです(笑)
このレシピの生い立ち
エビチリもエビマヨもエビの卵炒めも食べたかったので(笑)

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材料

2～3人分
  1. むきエビ 170g
  2. ☆卵 2個
  3. ☆マヨネーズ 大さじ1
  4. ○ケチャップ 大さじ3
  5. ○マヨネーズ 大さじ2
  6. ○砂糖 大さじ1
  7. ○牛乳 小さじ2
  8. 酒 小さじ2
  9. 塩コショー 少々
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 酒(下処理用) 大さじ1
  12. 塩(下処理用) 少々
  13. 片栗粉(下処理用) 大さじ1
  14. 豆板醤 小さじ1
  15. すりおろしにんにく 小さじ1
  16. すりおろししょうが 小さじ1
  17. 刻みネギ ネギ1/2本分
  18. 油 適宜

作り方

  1. 1

    むきエビは下処理用の塩、酒、片栗粉をまぶしたらよく水洗いしてザルにあげる。

  2. 2

    1をビニール袋に入れたら塩コショー、酒、片栗粉を加え、よくまぶしておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、よく混ぜ合わせた☆を流し入れ、半熟の炒り卵を作り、別皿に取り分けておく。

  4. 4

    卵を作ったフライパンの汚れを軽く拭き取り、油、豆板醤、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを加えてよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    4を弱火で熱し、香りが出てきたらエビを炒める。

  6. 6

    エビの両面を焼き、火が通ったら炒り卵、刻みネギを加え、さっと混ぜ合わせる。

  7. 7

    火を止めたら合わせた○を加え、さっくりと混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

炒り卵は半熟で♪火を通しすぎないのがオススメです！

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レシピ作者

あゃぶぅ
あゃぶぅ @cook_40094001
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一人暮らしごはんを中心に料理に奮闘中。別の名を卵を操る卵の伝道師(笑)この組み合わせ大丈夫！？なレシピもありますがオススメしたいからこそお届けします。少しでも興味を持って頂けたらぜひぜひKitchen覗いてやって下さい( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
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