焼きそばも魚肉ソーセージ！片目？乗せ！

Name: 焼きそばも魚肉ソーセージ！片目？乗せ！
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼きそば ２玉; 魚肉ソーセージ １本; ちくわ 小、２本; キャベツ 約２４０ｇ; エリンギ 大１本; もやし 約１００ｇ; 豆苗 １/３パック; サラダ油(炒め用) 大さじ１強; 卵 ２個; サラダ油（目玉焼用） 小さじ２（二つ用）; ソース（焼きそばに付いてる） １．５袋; 黒コショウ 少々; 紅ショウガ 少々

クックJ5FANS☆ @cook_40326790

東京

我が家は、焼きそばも、肉の置き換えで魚肉ソーセージです。片目？は→目玉焼を一つ乗せます。薄味仕上げの為コクを出します！
このレシピの生い立ち
お皿に最後、油が残ってる！！これを先ず解決したかったんです。それと、付いてるソースはやはり、それなりに濃いので、少なくして、竹輪や魚肉ソーセージの塩分を借りて調節する！たんぱく質もそれで補える。卵も入ってコクも出るし、ミネラルも補える◎！

材料

２人分

焼きそば２玉
魚肉ソーセージ１本
ちくわ小、２本
キャベツ約２４０ｇ
エリンギ大１本
もやし約１００ｇ
豆苗１/３パック
サラダ油(炒め用) 大さじ１強
卵２個
サラダ油（目玉焼用）小さじ２（二つ用）
ソース（焼きそばに付いてる）１．５袋
黒コショウ少々
紅ショウガ少々

作り方

1
材料は写真参照！
2
フッ素加工フライパンに油を入れ、先ずキャベツは食べやすい大きさ、エリンギは斜め薄切りにして強火でいためる。
3
そこへ、もやしと、三等分に切った豆苗をいれ、更に炒める。終始強火で、水分が出ないようにして、コショウだけいれて炒める。
4
一旦取り出す。あれだけ有った野菜もこの量になる！
5
そのままのフライパンで良くほぐした麺を入れ、焦げないように、様子を見て炒める。油は足さない。
6
焼きそばについてるソースを麺２袋に対して１袋だけ入れ、良く混ぜていためる。
7
麺を中央に寄せ、先程取り出しておいた野菜を周りに入れ、ちくわの輪切りと魚肉ソーセージの細切りを麺の上に乗せる。
8

ソース半分（半袋）を回りの野菜にかける！全てを混ぜ合わせて出来上り！
9

別のフライパンで卵１つに対して小さじ１の油で、目玉焼きを２人前作る！先程の焼きそばの中央に乗せ、紅ショウガを少々飾る！

コツ・ポイント

とにかく、油を減らしても、ソースを減らしても、美味しく食べれる事を考えて出来たレシピです。沢山の野菜にはコショウを、麺を炒める時丁寧にやれば凄いモチモチ感が出ます、ソースも満遍なく混ぜて、薄いと感じても竹輪や魚肉ソーセージの塩分で満足です。

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U☆kaoru

竹輪なく残り野菜で作です‼︎炒めたギョニソの旨味と目玉焼きのトロミでコクが出て薄味でも充分美味しく頂きました😊素敵レシピ感謝です♡

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レシピ作者

クックJ5FANS☆ @cook_40326790

2020/08/11 09:30に公開

東京

ボーカルトレーナー、食生活アドバイザー、体幹トレーナーのお仕事をして居ります。スタジオハーモニー代表。食アドの資格も活かしてこれからも無理せず、発想を大切にして投稿させて戴きたいと思っております!(◍•ᴗ•◍)❤沢やす子。ブログも公開中です！！音食体トレーナー日記https://ameblo.jp/ysbba511/Facebookhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100050331741798YouTubehttps://youtube.com/channel/UCUEkL1ZYGLaGTeoikth4Hmw?si=Zz98qmpAlDNKlvio