油あげの甘煮（減塩）
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
減塩醤油で作ってみました(塩分0.43g)。みりんが隠し味かな⁈ ご飯、麺類どちらにも合います。
このレシピの生い立ち
時間を置くと油あげが煮汁を含んでくれます。猛暑の時期は冷やしてみたらいかがでしょう。車 浮代『＜江戸風＞小鉢＆おつまみレシピ』でも紹介されている立派な伝統菜です。
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- 1
油あげを半分に切る。
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- 2
水以下を鍋に入れて煮立、煮汁を作る。
-
- 3
油あげを鍋に入れ、煮汁が少なくなるまで煮る(2分程度)。
-
- 4
煮汁と共に皿に移す。
コツ・ポイント
煮汁が少ないので、焦げ付かせないように‼
リアクション
レシピ作者
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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