うなぎとなすの煮詰め
ボノベル @cook_40269557
蒲焼のそのままの美味しさを利用して、簡単なおかずに仕上げました。
このレシピの生い立ち
最近はうなぎをご飯に合うおかずとして料理したくなり、いろいろと模索中です。
アプリでひらく作り方
- 1
パックで購入したうなぎは流水で表面を洗い流します。
ペーパーで水気をとったら食べやすいサイズに切ります。 - 2
なすは食べやすいサイズで切り、オリーブオイル大さじ2で少ししんなりするまで炒めます。
- 3
細切りにしたみょうが、うなぎとオリーブオイル大さじ1、☆を加えます。
- 4
うなぎを崩さないように全体をからめながらタレを煮詰めます。
- 5
全体が上手くからんだら大葉をのせて完成♪
コツ・ポイント
崩さないようにですが、あえて崩してなすをメインにするようにしても面白いと思います。
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