牛肉ときのこのピリ辛オイスターソース炒め

やよい・M's cooksnap of when they made 牛肉ときのこのピリ辛オイスターソース炒め.
kaana57
kaana57 @kanakosato

特製ピリ辛だれが食欲そそる！
ごはんがすすむ牛肉メイン。
茶色いおかずですが、冷めてもおいしくお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当用に、秋の味覚をたっぷり使った牛肉メインを作りました。

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材料

4人分
  1. 牛肉焼肉用（ステーキ用でもOK） 200ｇ
  2. A)塩こしょう 少々
  3. A)酒 小さじ2
  4. しいたけ 3枚
  5. マッシュルーム 3個
  6. B)しょうゆ、オイスターソース 各大さじ1/2
  7. B)酒、みりん 各大さじ1
  8. B)すりおろししょうが、にんにく（チューブ） 各小さじ1
  9. B)豆板醤 小さじ1/2
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. ごま油 小さじ1
  12. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    しいたけとマッシュルームは石づきをとって薄切り、牛肉焼肉用（ステーキ用でもOK）は棒状に切ってAをふる。

  2. 2

    Bを混ぜあわせる。
    ポリ袋で牛肉と片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、牛肉を焼く。
    焼き目がついたら一度お皿に取り出す。

  4. 4

    同じフライパンでしいたけとマッシュルームをあまり動かさずに焼く。

  5. 5

    焼き色がついたら牛肉を戻し入れ、Bを加えて炒めあわせる。
    味をみて足りなければ塩こしょうで味をととのえる。

  6. 6

コツ・ポイント

・牛肉に片栗粉をまぶし、焼き色がついたら一度お皿に取り出すことでかたくなるのを防ぎます。
・豆板醤はお好みの量で調整してください。

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レシピ作者

kaana57
kaana57 @kanakosato
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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）、フードスタイリストBTC資格所有★
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