白和え
北海道 @Pref_Hokkaido
野菜をお好みで変えても◎！
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：斉藤育子 様
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は湯通しし、ざるにあげ、軽い重しをのせて水気を切り、すり鉢でする。
- 2
ごまは軽くフライパンで煎る。
- 3
豆腐にごま、味噌、みりん、砂糖を加える。
- 4
人参、こんにゃくは小さめの短冊切りにし、きのこは小房に分けて、茹でて冷ましておく。
- 5
ちくわは半月切りにする。
- 6
３に４と５を加え和える。
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