乾燥海老☆椎茸の高野豆腐煮物(無水鍋QC
SAYURI1024 @cook_40055240
乾燥海老のいい出汁が出て旨旨☆椎茸との相性も抜群で高野豆腐の煮物が好きになる
このレシピの生い立ち
乾燥海老消費期限が近いので色々アレンジ
乾燥海老☆椎茸の高野豆腐煮物(無水鍋QC
乾燥海老のいい出汁が出て旨旨☆椎茸との相性も抜群で高野豆腐の煮物が好きになる
このレシピの生い立ち
乾燥海老消費期限が近いので色々アレンジ
作り方
- 1
水をぬるま湯くらいに加熱して、海老を入れ蓋して、とろ火30分(IR①)
-
- 2
高野豆腐は水で戻してカット。椎茸は見映えよく中の字に飾り切り
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- 3
白だし、みりん、醤油を入れて中火にして(IR⑧)高野豆腐と椎茸を入れる
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- 4
全体に出汁をお玉などで回しかけて蓋をして沸騰したら、とろ火(IR②〜③)で10分
-
- 5
出来上がり。熱いので10分くらい置いて落ち着かせましょう。
-
- 6
使用した調味料
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コツ・ポイント
鍋に全部、具材が浸からない場合は、お玉で出汁を回しかけるといいです。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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