なすとししとうの揚げ浸し 作り置き

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まるこ家
まるこ家 @cook_40248166

旬のなすとししとうで、夏にピッタリな簡単おかず(*^^*)
このレシピの生い立ち
産直市場になすとししとうがたくさん並んでいたので♪

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材料

  1. ししとう 10本位
  2. なす 1本～2本
  3. 油 大さじ2
  4. ★麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3
  5. ★砂糖orラカント 小さじ2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★かつお節 2パック

作り方

  1. 1

    ししとうは、へたを取って、味を染み込みやすく、また破裂しないように少し切り込みを入れる。

  2. 2

    なすは、へたを取り、縦半分に切り、3等分する。味を染み込みやすくするため切り込みを入れたら水にさらす。

  3. 3

    鍋を熱したらサラダ油を入れ、
    なすを炒める。

  4. 4

    なすがしんなりしてきたらししとうを入れて炒め、★を入れて混ぜ合わせる。
    落し蓋をして弱火で10分ほど煮れば出来上がり♪

コツ・ポイント

・「甘長ししとう」だと辛みは少ないです。
・お使いの麺つゆで量は調整してください。
・温かくても美味しいですが、冷やして味を馴染ませれば更に美味しさup！

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レシピ作者

まるこ家
まるこ家 @cook_40248166
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食いしん坊なおばちゃんですσ(^◇^;)週末はお酒好きな旦那のためにおうちde居酒屋開店ガラガラ美味しい、簡単(手抜きとも言う)、万年ダイエッターなので砂糖の代わりにラカントで低糖質な料理等々いろいろ作ってます♪Up後うっかり追記や修正する場合は「最新版」とさせていただきます┏︎○︎))ﾍﾟｺ2020.3.19開始「いいね」「つくれぽ」ありがとうございます。すごく励みになります♥️感謝
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