アプリでひらく作り方
- 1
なすはガクの周りを切り落とし、縦半分に切って斜めに切り込みを入れる。さらに横半分に切って塩水に浸す。
- 2
ししとうは竹串で数ヶ所穴を開けておく。
- 3
ししとう・なすの水気を拭き取り、180℃の揚げ油で揚げて油をきる。
- 4
鍋に●を合わせて煮立たせ、3を加え5～10分弱火で煮る。
- 5
冷たくする場合は冷ましてから冷蔵庫で保存をする。
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