茄子 ししとう 鶏肉 簡単揚げ浸し風

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akicopad
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とにかく楽に茄子と獅子唐を食べたくて作りました
このレシピの生い立ち
茄子とししとうの揚げ浸しに、腹持ちの良さとタンパク質が欲しくて、お肉と厚揚げを加えました

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材料

2食分
  1. なす 4本
  2. ししとうがらし 約6本
  3. 鶏肉角切り 約200g
  4. 厚揚げ 4個くらい
  5. 麺つゆ 適当

作り方

  1. 1

    フライパンに油を多めに入れ、茄子とししとうと鶏肉に火を通し炒める(素揚げぽくしたかったので油多めに入れます)

  2. 2

    火が通ったら取り出して油を拭き取り麺つゆに浸す

  3. 3

    フライパンに厚揚げを入れ各面に焼き色をつけます。

  4. 4

    厚揚げに火を通す間に、麺つゆに浸しておいた茄子、ししとう、鶏肉を皿に盛りつけ、最後に厚揚げを加え、麺つゆを掛けて終了！

コツ・ポイント

浸す時の麺つゆと、最後にかける麺つゆは、わたしは別で作りました。(油が苦手なので)
使用しているのは「創味のつゆ」で、つゆ1:水4の割合の天つゆ用で食べたら美味しかったです。

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とにかく簡単に。何はともあれ簡単に。
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