ナスとシシトウの揚げ浸し

ナスは、半分に切り、格子に飾り包丁を入れる。その後、縦半分、横半分に切る。

シシトウは、揚げ焼きする時、パンッつはねないように包丁の先で真ん中辺にちょこっと縦につついておきましょう

粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やして、一品に。食べる直前にかつお節とお好みでおろしショウガをのせていただきます。