茄子とししとうの揚げ浸し☆

リーフリーフ
リーフリーフ @cook_40105704

茄子とししとうを揚げて、鰹だしをかけて食べます。
あつあつでも、冷しても美味しいです。
柚子こしょうがポイント!
このレシピの生い立ち
夏になるとよく作るメニューです。

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材料

4.5人分
  1. 茄子 3本
  2. ししとう 7.8本
  3. 柚子こしょう 少々
  4. (だし)
  5. 鰹だし 150cc
  6. めんつゆ 70cc
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを半分にして隠し包丁を斜めに細かく入れ、3等分に切る。
    ししとうは爪楊枝で穴を開ける
    (油はね防止)

  2. 2

    よく水気を取り油で素揚げする。
    だしを作り、素揚げしたナスの上にかける。
    柚子こしょうを乗せて食べる。

  3. 3

    あれば、みょうがの刻んだものか葱を乗せると美味しい。

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レシピ作者

リーフリーフ
リーフリーフ @cook_40105704
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美味しい物大好き!お菓子作りも好き。
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