もやしと小松菜、しらす干し和中華和え

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☆ミーハー☆'s cooksnap of when they made もやしと小松菜、しらす干し和中華和え.
健康旨研究員おから子
健康旨研究員おから子 @cook_40079873

微妙に余ってるしらす干しをごま油で香ばしく！有り合わせのものでさっぱり美味しい！冷やして食べたら暑い夏にいいね♡
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので。小松菜はビタミンCが豊富！！
もやし、小松菜を茹で、ツナで和えようと思ったらツナがなかったのでとりあえず茹でたまま冷蔵庫へ。
翌日、冷蔵庫を開けたら賞味期限が切れそうなしらす干しがあったので。
有り合わせのもので。◎

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材料

4〜5人分
  1. もやし 1袋
  2. 小松菜 1袋
  3. しらす干し お好きなだけ
  4. ごま油 大さじ1〜
  5. 鶏がらスープの素(顆粒)● 小さじ1〜
  6. 醤油● 小さじ1/2〜
  7. 粗挽き黒胡椒● 適量(私は多め)
  8. ごま● 適量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯で
    ■もやし→30秒くらい茹でる
    ■小松菜→1〜1分半茹でる
    水気を絞り、小松菜は食べやすいサイズにカット。

  2. 2

    しらす干しを多めのごま油(分量)で軽く炒める。
    はねるようなら蓋をしてね。
    ※私は余っていたしらす干し20〜30gを使用

  3. 3

    ①の中に、②をごま油ごと加えて和える。

  4. 4

    ●を入れ、和える。
    ごま油は、味を見て必要なら追加する。(大さじ1程度)

  5. 5

    ※しらす干しの量によっても味の濃さが変わると思います。食べてみて調整してね！

  6. 6

    (自分用メモ→ら㊷)

コツ・ポイント

しらす干しは、多い方が美味しいと思います！(私は余っていたものを入れたので20〜30gでしたが)

味が薄かったら、鶏がらスープの素を少し足してね。

ゴマはお好みのものでOK。(白、黒、すりゴマ等)※私は黒のすりゴマを入れました。

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レシピ作者

健康旨研究員おから子
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
に公開
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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