■とまと＆茄子の中華和え■
ポルチーニきのこ @cook_40047951
夏と言えばやっぱり茄子＆トマト♪冷やして食べればさっぱり美味しい！お好みでしらすやねぎを乗せてどうぞ❤
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの野菜料理を作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はしま模様になるように縦に皮をむき1.5～2ｃｍ幅の輪切り、または半月切りにする。
トマトは乱切りにする。 -
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ茄子の上下を返しながら3分半茹でたら、冷水に取る。
-
- 3
茄子の水気を軽く手で絞る。
ボウルに調味料を入れよく混ぜる。 -
- 4
【3】のボウルに茄子とトマトも加えよく和えたら完成。
出来れば冷蔵庫で1時間以上冷やすと味がなじんで美味しい❤ -
- 5
器に盛ってお好みでしらすやねぎ、白ごまを散らしてどうぞ❤
-
コツ・ポイント
※夏だから冷やして食べようね。美味しいよ❤
※大葉を乗せても美味しいよ♪
※辛いのが嫌な方は豆板醤減らすか入れなくてもいいよ♪
●茄子は茹でる時浮くのでヘラなどを使って熱湯につかるように茹でて下さい！
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