詰め込んで→煮る【白菜と豚のとろみ煮】

鍋に白菜を立てる様に敷き詰め、豚肉を隙間に入れる。

●を加えて蓋をして、強めの中火で加熱する。煮立ったら火を弱め、10〜15分白菜が柔らかくなるまで煮る。

蓋を外して火を強め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。更に1分半煮て火を止める。

ごま油・胡椒を振り、食べる直前に白髪ネギを盛る。

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※ ピッチリと蓋をして煮込んでいます。隙間のある鍋の場合は水を少し多めに加えて最後に味を見て下さい。