とろとろ白菜の豚肉ロール煮

こっこちゃーん's cooksnap of when they made とろとろ白菜の豚肉ロール煮.
マルトモ
マルトモ @cook_40079013

白菜の甘みを感じられる1品です。
昆布とかつおだしで上品な旨味。

このレシピの生い立ち
・冬においしい白菜を薄切り肉と一緒に巻いて簡単ロールキャベツ風に仕上げます。
・キャベツでもおいしくできます。

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材料

2人分
  1. 白菜 4枚
  2. 豚肉(薄切り) 120ｇ
  3. 塩、こしょう 少々
  4. 小麦粉 少々
  5. しめじ 50ｇ
  6. 【A】
  7. だし汁（昆布とかつお） 300cc
  8. みりん 大さじ２
  9. しょうゆ 大さじ１
  10. 酒 小さじ２
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. 白髪ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    だし汁：レシピID : 18820286参照してください。

  2. 2

    白菜：軸をそぎ切りにし、厚みを揃える。さっと塩ゆでする。

  3. 3

    豚肉：塩こしょうで味付けし、薄く小麦粉をまぶす。
    しめじ：小房に分ける。

  4. 4

    ①白菜に豚肉をのせ、包む様に巻く。

  5. 5

    ②鍋に①を並べ、しめじとＡを加えて煮立て、落としぶたをして中火で10分程煮る。

  6. 6

    ③②の白菜を器に盛り、残しておいた煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  7. 7

    ④とろみをつけたら盛りつけた白菜にかけ、白髪ねぎを添える。

コツ・ポイント

白菜で豚肉を巻く際、ほどけるようなら竹串などで止めてください。

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レシピ作者

マルトモ
マルトモ @cook_40079013
に公開
1918年（大正7年）創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など素材にこだわった商品を作っています。私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。▼マルトモ公式サイトhttp://www.marutomo.co.jp/
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