たっぷりきのこの中華風水餃子スープ

しめじは石づきを落とし小房に分ける。まいたけは根元を切り食べやすい大きさにほぐす。しいたけは軸を除き薄切りにする。

鍋に【A】を合わせて強火にかける。沸騰したら中火にし、「大阪王将 ぷるもち水餃子」を約5分間ゆでる。

ゆで時間が残り3分になったら<2>を入れる。

水餃子を入れて5分経ったら、【B】を混ぜ合わせ、<4>に回し入れる。とろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。

卵をよく溶きほぐし、鍋の中央から外側に向けて、菜箸を伝わせながら細く流し入れ、卵が浮き上がってくるまで待つ。

おたまで全体を優しくかき混ぜ、火をとめる。ごま油、こしょうを加え、軽くかき混ぜ、器に盛り付ける。