甘めの味付け♩鮭と厚揚げの味噌煮

とろけい's cooksnap of when they made 甘めの味付け♩鮭と厚揚げの味噌煮.
なりごはん
なりごはん @cook_40356966

鯖の味噌煮ならぬ鮭の味噌煮。魚が苦手な方やお子さまでも食べやすいように甘めの味付けにしてあります。
このレシピの生い立ち
夫と娘が食べやすいように。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2〜3切れ(250g)
  2. 厚揚げ 1枚(150g)
  3. 小松菜 1/2袋
  4. A水 100ml
  5. A酒 50ml
  6. A味噌、みりん 各大さじ3
  7. A砂糖 大さじ2
  8. A醤油 小さじ2
  9. A生姜チューブ 小さじ1

作り方

  1. 1

    生鮭に塩（分量外）をふって10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。厚揚げは一口大に切る。

  2. 2

    小松菜は水洗いして4㎝にざく切り後耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600wで2分加熱。水にさらしておく。

  3. 3

    フライパンに予め混ぜておいた【A】を煮立たせたら小松菜以外の具材を加える。

  4. 4

    蓋をして弱めの中火で約12分煮込む。蓋を開けて鮭に火が通り、煮汁がトロッとしたら完成。小松菜を添えて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

・合わせ味噌を使用しています。

・煮込む時は時々煮汁をスプーンですくって鮭の上にかけたり、厚揚げを裏返したりして味を染み込ませてください。

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レシピ作者

なりごはん
なりごはん @cook_40356966
に公開
クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　Instagramアカウント名→a.nari.gohan
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