アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取り、麺棒で叩いて薄くし、１口大のそぎ切りにする。塩麹に漬けて1〜2時間放置。放置後に片栗粉を加えて揉む。
- 2
鍋に湯を沸かし、ささ身同士がくっつかない様に入れて、火を止めて鍋に蓋をする。5〜6分したら、氷水にさらし水気を切る。
- 3
キャベツを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてふわっとラップをして電子レンジ700wで4分加熱。５分放置して蒸す。
- 4
皿に盛りつけて完成。ポン酢でをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
塩麹でお肉が柔らかくし、片栗粉でパサつきを防ぎます。
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