冬瓜とあさりの炊いたん

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

冬瓜を今回はアサリと合わせて見ました。冷たくして、おつゆ多めに作ると美味しかったです。
このレシピの生い立ち
冬瓜のレパートリーを増やしたくて、アサリと合わせて見ました。家族に好評でした。

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材料

2人分
  1. 冬瓜 8分の1個約400g
  2. 冬瓜を茹でる水 600cc
  3. 冬瓜を茹でる水に入れる塩 小さじ1
  4. 白だし 40cc
  5. 水 250cc
  6. アサリ 1パック約10個
  7. 彩りに有れば刻みネギ 小さじ1

作り方

  1. 1

    冬瓜は種をカレースプーンでくり抜き、皮を剥きます

  2. 2

    食べやすい大きさに切ります

  3. 3

    砂出ししているアサリを買います。軽く洗ってざるに上げておきます

  4. 4

    鍋に水と塩を加えて、切った冬瓜を入れて茹でます

  5. 5

    竹串を刺してみて、すんなり通ったら鍋から冬瓜をざるにあげて水を切ります

  6. 6

    味つけは白だし任せ

  7. 7

    冬瓜に透明感が出てきたら、アサリを加えて蓋をして

  8. 8

    アサリが開いたら出来上がり。器に盛り付けて冷まして、人肌になったら冷蔵庫で冷やします

  9. 9

    彩りにネギとか散らしていただきます

コツ・ポイント

冬瓜は下茹でしてから、白だしで味つけます。白だしはメーカーによって塩分が違うので、薄めにします。アサリから塩分が出るので、白だしは控えめに使います。

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レシピ作者

ぷくぷく11510
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介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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