大根の皮と牛ひき肉のしぐれ煮
ますおかクン @cook_40142451
大根の皮捨ててませんか？ちょっとひと手間で美味しいおかずが1品出来ます
このレシピの生い立ち
大根の葉も食べます。野菜もお肉も捨てる部位なんてほとんど無いです、ムダなく美味しく食べたい
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を食べやすい大きさ1〜2mm程度に切り、生姜も同じ感じに切る
-
- 2
油を引き熱したフライパンに牛ひき肉を入れ、先ほど切った生姜も入れる
ひき肉に火が入るまで炒める -
- 3
大根の皮を入れ、しんなりするまで炒める
-
- 4
砂糖、醤油、みりん、水を入れ水気がなくなるまで煮詰める
味見をして良ければ器に盛り付けて完成 -
コツ・ポイント
弱火〜中火くらいで、強火だと味も染みませんし香りも飛びます。
ひき肉入れなくても美味しいですし、鶏皮やにんじんの皮、いろいろ美味しいので試してみてください！
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