簡単⭐牛肉とごぼうのしぐれ煮

みさクック
みさクック @cook_40118761

ご飯のすすむ定番おかず。
しょうがが効いててほっこり美味しい⭐
このレシピの生い立ち
レシピ本だと味が濃いので、少しアレンジ

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材料

3~4人分
  1. 牛肉 170~200g位
  2. ごぼう 1/2本(中太)
  3. しょうが 1かけ
  4. 100cc
  5. ⭐砂糖 大さじ2と1/2
  6. ⭐酒、みりん 各大さじ2
  7. ⭐醤油 大さじ5

作り方

  1. 1

    ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらす
    生姜は千切りにしておく

  2. 2

    水、生姜を煮立たせ、肉、ごぼうを入れて中火で加熱し、あくを取る

  3. 3

    あくを取ったら、⭐の調味料を入れて中火で汁気がなくなるまで煮詰めて完成

コツ・ポイント

あくをしっかり取ること位です。
濃いめの味になるので、調味料は大さじではなく、10ccのさじで同じ割合にしても◎

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みさクック
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