手羽中と大根のさっぱり煮物
クックCEZTSI☆ @cook_40341336
手羽中と大根のさっぱり煮です。お酢が入ってるので、子どもたちも食べ易いようです。
このレシピの生い立ち
母のレシピの覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はいちょう切り
- 2
鍋に油をしき手羽中の皮目を下にして焦げ目をつける。
焦げ目がついたらひっくり返す。 - 3
手羽中にある程度焼き目が付いたところで大根を入れる。
- 4
大根が浸かるくらいの水(300〜400cc)をいれ、酒大さじ2を入れ
大根の端が透き通るまで煮る。 - 5
○の調味料を全て入れ、さらに煮込む。
醤油は味を見て加減する。 - 6
大根が柔らかくなったら出来上がり
コツ・ポイント
手羽中の皮の焦げ目は思いっきりつける。
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