鶏の手羽中と大根の煮物
てらざきまなみ @cook_40054070
旬で安い大根を骨付きの手羽中で煮ました。鶏の旨味が大根に染みてます！
このレシピの生い立ち
実家から大き過ぎる大根が送られてきたので、一気に食べる方法はないかと思い、特売で大量に買った鶏手羽中と煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、縦に2つに切った後、乱切りします。
-
- 2
鍋にサラダ油を敷き、鶏を軽く焼き目がつくまで炒めます。大根を加え、軽く油をなじませます。
- 3
鍋に出汁を入れ、日本酒、砂糖、みりんを加え、一煮立ちしたところにしょうゆを加えます。
-
- 4
落し蓋をして、大根に火が通るまで、中火〜弱火で煮込み、火を止め粗熱を取り、味を含めます。
- 5
今回は、1時間程度置きました。温め直して召し上がれ！
コツ・ポイント
少な目の煮汁なので、時々、大根の上下を返すと均一に味が馴染みます。
手羽先や手羽元、鶏もも肉でも美味しく作れます。
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