釣果で。ふっくらふわさくアジフライ。
skybluemoo @cook_40167840
南蛮には大きい。刺身には小さい。
いいサイズの鰺がつれたらぜったいアジフライがおすすめ。
このレシピの生い立ち
今季ラストさびきアジ釣りで
まさかのいいサイズの鰺がめちゃつれたー。
アジふらい祭りだワッショイ。
アプリでひらく作り方
- 1
アジをドレスする。
-
- 2
背開きにする。
背中から背骨の上側にそって包丁をいれてそのまま、お腹のかわまで。 - 3
開けて、背中から背骨の下側にそってお腹まで包丁をいれて止まったらまな板に包丁向けて押して骨を断ちきる。
-
- 4
塩コショウをふってバッター液(卵、小麦粉、水)、水でしとらせたパン粉をつけて
-
- 5
180度の油でカリっとするまであげる。
-
- 6
お好みでカラシウスター、塩すだち、おろしポン酢、青じそドレッシングでめしあがれ>^_^<
コツ・ポイント
15-20cmのアジってアジフライがめちゃ美味しい。
ふわっふわの身でさくっさくの衣で。しあわせーになれることまちがいない。
リアクション
レシピ作者
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω｀*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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