蓮根と薩摩芋の青のり焼き
onaona @cook_40068668
磯の香りが堪らない✧
甘い薩摩芋と歯応えのある蓮根をのり塩味に♪
お酒とも相性◎手が止まらなくなる絶品おつまみです✽
このレシピの生い立ち
薩摩芋と蓮根で甘辛炒めを作ろうと思ったら砂糖が無く、折角ならいつもはしない味付けにしようと思い余っていた青のりで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
5〜7mm厚の半月切りにする
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- 2
薩摩芋も半月切りにして水にさらしておく
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- 3
蓮根と薩摩芋をビニール袋に入れて青のりと片栗粉を加えてまぶす
-
- 4
フライパンにオリーブ油を広げて蓮根と薩摩芋を重ならないように置き、中火で焼く
-
- 5
焼き色が付いたら、ひっくり返してさらに焼く
-
- 6
両面が焼けたら塩をまぶして、ひと混ぜしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
火の通りが心配な場合は竹串などを刺して確認してくださいね。
最初、蓋をして焼いてもOK♪
カロリーが気にならなければ、油は倍くらい増やしても美味しいです✽
バターを使っても◎
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