ネギが美味しい簡単カレーなんばん蕎麦

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

ネギの青い部分は素晴らしくおいしい
このレシピの生い立ち
カレーうどん、カレー蕎麦のかけ汁に、
豚肉とネギと玉ねぎだけの具のが好きで、ネギを美味しく食べる食べ方だと思うようになって。

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材料

2〜3人分
  1. ネギの青い部分 3本分
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 豚肉 300g
  4. 1200cc
  5. ほんだし 大さじ1
  6. 100cc
  7. カレー粉 大さじ5〜お好み
  8. 醤油 大さじ3
  9. 肉を炒める油 小さじ2くらい
  10. 冷凍うどん蕎麦 2玉からお好み量
  11. 麺を茹でる湯 適宜
  12. ネギの薄切り お好みで
  13. とろみ上手 小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    ネギの青い部分を太めの斜め切りに、
    玉ねぎは1センチ幅くらいに適当に切る

  2. 2

    写真は、切ったネギの青いところと玉ねぎを合わせてジップロックに入れてストックしておいたものです

  3. 3

    鍋に油を熱し、豚肉、2のネギを加えて炒め、油が回ったら水を加え、ほんだし、酒を加える

  4. 4

    沸騰したらアクを適当に取り除き
    ネギがクターっと煮えるまで10分くらい煮る

  5. 5

    カレー粉を加え、醤油を加え、
    とろみ上手を加え、とろみがついたら
    カレーのかけ汁完成

  6. 6

    別の鍋に湯を沸かし
    蕎麦を表示どうりに茹で、
    湯切りをし5のかけ汁をかけて完成。好みでねぎの薄切り、七味を添えて

  7. 7

    うどんでも全くおんなじです。お好みで

コツ・ポイント

脇役とされがちなネギの青い部分を、どっさりつかうこと。

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レシピ作者

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305
に公開
フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。
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