ネギが美味しい簡単カレーなんばん蕎麦

めぐ味 @cook_40365305
ネギの青い部分は素晴らしくおいしい
このレシピの生い立ち
カレーうどん、カレー蕎麦のかけ汁に、
豚肉とネギと玉ねぎだけの具のが好きで、ネギを美味しく食べる食べ方だと思うようになって。
作り方
- 1
ネギの青い部分を太めの斜め切りに、
玉ねぎは1センチ幅くらいに適当に切る - 2
写真は、切ったネギの青いところと玉ねぎを合わせてジップロックに入れてストックしておいたものです
- 3
鍋に油を熱し、豚肉、2のネギを加えて炒め、油が回ったら水を加え、ほんだし、酒を加える
- 4
沸騰したらアクを適当に取り除き
ネギがクターっと煮えるまで10分くらい煮る - 5
カレー粉を加え、醤油を加え、
とろみ上手を加え、とろみがついたら
カレーのかけ汁完成 - 6
別の鍋に湯を沸かし
蕎麦を表示どうりに茹で、
湯切りをし5のかけ汁をかけて完成。好みでねぎの薄切り、七味を添えて - 7
うどんでも全くおんなじです。お好みで
コツ・ポイント
脇役とされがちなネギの青い部分を、どっさりつかうこと。
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