切り干し大根と里芋と豚肉の照り煮

クック2SW8HX☆'s cooksnap of when they made 切り干し大根と里芋と豚肉の照り煮.
ゆうゆのレシピ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363

ほくほくの里芋と豚肉の組合せで
しっかりした味付けの和食が食べたくて。
このレシピの生い立ち
里芋にはガラクタンという糖質とたんぱく質が結合したものが血圧を下げコレステロールを取り除く効果があります。ぬめりのムチンは潰瘍予防と肝臓強化を促進。食物繊維も豊富です。切り干し大根は消化酵素が含まれているので戻し汁まで頂きましょう♪

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材料

  1. 里芋 4～5個
  2. 切り干し大根(水に戻す) 5g
  3. ネギ 適量
  4. 豚肉 150g
  5. 切り干し大根の戻し汁 30cc
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. タレ
  8. 醤油 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. 蜂蜜 大さじ1

作り方

  1. 1

    さといもは、皮をむき
    電子レンジ500wで5分加熱しておく。切り干し大根は水に戻しておく。ネギを小口切りにする。

  2. 2

    豚肉と里芋に片栗粉をまぶし
    タレを作っておく。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、
    豚肉を炒める。時間差で切り干し大根、里芋を入れて炒める。加減をみて戻し汁とタレを回し入れる。

  4. 4

    照りが出だしたら、完成。
    小ネギをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

里芋にも片栗粉をまぶしてください。
タレを入れたら照りが出てとろみがつくので歯ごたえ良い食感になります。タレもしっかり浸透します。
切り干し大根の戻し汁も使えます。

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ゆうゆのレシピ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
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⭐人気検索1位【ひらいんげん】⭐人気検索トップ10入り 【和風ソース】【長芋すりおろし】たくさんのつくれぽありがとうございます*『リピートしたくなる一品』を冷蔵庫にあるものに、旬の野菜をプラスして体に優しく栄養学に沿ったお手軽&美味しいレシピを考案していきます。旬の野菜と発酵調味料を使うお肉やお魚の組合せレシピで美腸&美肌に♪◆ABCクッキングライセンス取得者
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